...ainakin keliaakikon näkökulmasta katsottuna! Tein viime viikonloppuna lasagnea perheelle - perinteisesti vehnästä. Juustokastike oli myös vehnäpohjainen. Ja lopunpa voikin jo arvata...
En ole tehnyt vehnäpohjaisia kastikkeita pitkään aikaan, sillä teen yleensä ruoan gluteenittomana koko perheelle. Kuinka ollakaan... Kun kastike alkoi olla valmista, maistoin sitä =(!! Vaistomaisesti, kuten aina ruokaa laittaessa. Enpä olisi uskonut, että pelkällä maistamisella olisi ollut tällaiset seuraukset... Jo samana päivänä sain tutun ruokatorvea polttavan tunteen, että olen syönyt gluteenia. Tunne on jatkunut jo viikon!
Mietin välillä, olenko syönyt tietämättäni gluteenia viikon aikana. Missä olisin sitä syönyt?? Olen valinnut ruokalassa ja valmistanut kotona vain gluteenitonta ruokaa...
Voisiko ruokalusikallinen vehnäkastiketta kuitenkin jotenkin vaikuttaa näin kauan??
3 kommenttia:
Moi, Aino!! Et todellakaan ole yksin... minäkin ajatuksissani nuolaisin kauhaa keittäessäni muulle perheelle neljän viljan puuroa...hohhoijaa! Olen melkein yhtä vanha keliaakikko kuin sinä. Oma blogini vilisee kaikenlaista muutakin juttua eikä siellä ole ollenkaan niin hienoja linkkilistoja kuin sinulla, mutta tervetuloa kuitenkin käymään; http://kikkailuja.vuodatus.net/
No moi Satu! Kivaa saada postia! Kävin visiitillä sun blogissa =). Sulla on monenlaista mielenkiintoista juttua. Mä ajattelin keskittyä vain keliakiaan - harvakseltaan sitäkin.
Eipä ole tullut mieleen kuinka paljon muistettavaa sitä onkaan jos diagnoosin saa noin myöhään. Hyvin olet tainnut jo oppia kuitenkin! Itse olin "onneksi" vain 8-vuotias, joten muistivirheitä ei enää 14 vuoden jälkeen tule.
Sen sijaan muun maailman puolesta niitä tulee vastaan jatkuvasti... Luin juttusi couscousista. Kuulostaa erittäin tutulta! Minullekin selvisi juuri tänään miksi mahani on monesti ollut kuralla tietyn kiinalaisen ruoan jälkeen. Vaikka olen varmistanut (kiinalaiselta) tarjoilijalta sen gluteenittomuuden, selvisikin tänään että kyseinen ruoka sisältää vehnäjauhoja. Tämän tiedon jälkeen tilaamani annos vakuuteltiin gluteenittomaksi, mutta kastike tuntui ja maistui erittäin saman tyyppiseltä. Odotan mielenkiinnolla sainko oikeaa informaatiota tällä kertaa. ;)
Lähetä kommentti